Palomas Brut (750 ml)

El vino espumoso Palomas Brut de Cava 57 es un destacado representante de la vitivinicultura mexicana, originario de San Juan del Río, Querétaro. Este vino se elabora con una cuidadosa selección de uvas Macabeo, Xarel.lo y Parellada, siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella durante 12 meses. Esta técnica confiere al Palomas Brut un perfil distintivo, con un color amarillo paja y un rosario de burbujas finas y delicadas que realzan su elegancia visual. En nariz, ofrece una intensidad media con aromas frescos y frutales, donde predominan notas de frutos cítricos como la lima y la manzana verde, aportando una sensación refrescante y vivaz.

En boca, el Palomas Brut se presenta como un vino espumoso de carácter seco, con una acidez bien balanceada que contribuye a su frescura y persistencia. Las sutiles notas a levadura se integran armoniosamente con los sabores frutales, ofreciendo una experiencia gustativa de persistencia media a alta.

Maridaje

Este vino es ideal para maridar con una variedad de alimentos, incluyendo quesos frescos, mariscos, sushi, y platos no muy picantes como moles y lechón.

Su versatilidad y frescura lo hacen adecuado tanto para aperitivos como para acompañar platos principales ligeros, destacando su capacidad para realzar los sabores de los alimentos con los que se combina.

Uva

• Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Temperatura de servicio

• 5-8° C

Región

• San Juan del Río, Querétaro, México.

Barrica

Método tradicional

• 12 meses de crianza.

Potencial de guarda

• 2-5 años.

Envío

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